Finca Valldosera Subirat Parent Brut Nature

140,22 

Finca Valldosera Subirat Parent Brut Nature. 11,5 % Vol. 100% Subirat Parent. Bodega Familia Valldosera desde 1980. Cava D.O..

Botella de 75 cl en caja de 06 ud.140,22 EUROS/CAJA.
23,37 EUROS/UNIDAD. (21% IVA y Transporte Incluido).

Descripción

Más de 30 años elaborando vinos en el Garraf
Enric Valldosera en el año 1980 decidió crear sus propios vinos y cavas, partiendo de la singularidad que ofrecían sus viñedos.

La bodega está situada en una de las masías más antiguas del Penedés (s.XV), en el municipio de Olérdola. En un entorno de gran valor paisajístico, donde el cultivo de la vid se entremezcla con frondosos bosques.

En el año 2000 se inicia una nueva etapa en Finca Valldosera, una nueva filosofía y un nuevo concepto en la elaboración de los vinos. La apuesta gira entorno a la elaboración de vinos de calidad y con la tipicidad que le imprime el Massís del Garraf. Para ello se potencian las variedades autóctonas, vinificando por separado cada uno de los “terrers” que configuran la Finca, para obtener de este modo vinos con personalidad, que almacenen y muestren la singularidad de nuestro viñedo y el terruño del Massís del Garraf.

Actualmente la masía se encuentra rehabilitada y equipada para elaborar vinos y cavas compartiendo la tradición y las técnicas enológicas más modernas.

Finc Valldosera dispone del Certificado del Sistema de Calidad según UNE EN ISO 9001:2008, para la actividad de “Elaboración, Crianza y Comercialización de vinos y cavas de nuestros viñedos” emitido por TÜV Rheinland Ibérica Inspection, Certification & Testing S.A.

Finca Valldosera Subirat Parent Brut Nature
Cava Brut Nature monovarietal elaborado con la uva Subirat Parent, criado durante más de 60 meses. En el Massís del Garraf es donde esta delicada y a la vez valorada variedad de uva, Subirat Parent, encuentra las mejores condiciones para crecer, ofreciendo sus delicados aromas y complejos sabores.

Viticultura
Este cava procede de tres parcelas diferentes. Un total de 1.5 hectáreas con una baja producción, 4.000 kg/hectárea. El suelo es principalmente arcilloso- calcáreo.

Enología
La uva se macera durante 12 horas, para una mejor extracción de los delicados aromas. Posteriormente la uva es prensada. La fermentación alcohólica se produce durante 15-18 días en depósitos de acero inoxidable a 16°C. Posteriormente tiene lugar el tiraje, seguido de la segunda fermentación y crianza mínima en botella de 60 meses. El degüelle es la última etapa del proceso. No se añade licor de expedición.

Nota de cata
Cava Brut Nature monovarietal elaborado con la uva Subirat Parent. Tiene un color intenso, amarillo dorado. En nariz muestra su carácter mediterráneo, es complejo y rico en aromas. Los aromas recuerdan flores, fruta madura, albaricoque, miel, bollería y tostados. Muy amplio y directo en el paladar, con unas burbujas pequeñas, muy finas y agradables, seco en boca, perfecto equilibrio y muy persistente.

Origen: Massís del Garraf. Cava D.O.
Enólogo: Jordi Valls.
Variedades: 100% Subirat Parent.
Producción total: 400 cajas (06 bot.) (12 bot.).
Alcohol: Alc. 11,5 % vol.

Enlaces
Finca Valldosera Subirat Parent Brut Nature Descripción (pdf)
Finca Valldosera Subirat Parent Brut Nature Ficha Técnica (pdf)
Subirat Parent
Cava D.O.
Finca Valldosera

Información adicional

Peso 8 kg
Dimensiones 25 × 25 × 35 cm
Botella

Envases

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