Finca Valldosera Reserva Brut Nature

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Finca Valldosera Reserva Brut Nature. 11,5 % Vol. 35% Xarel·lo, 30% Macabeu, 20% Parellada 10% Chardonnay, 5% Subirat Parent. Bodega Familia Valldosera desde 1980. Cava D.O..

Botella de 75 cl en caja de 06 ud.72,26 EUROS/CAJA.
12,04 EUROS/UNIDAD. (21% IVA y Transporte Incluido).

Descripción

Más de 30 años elaborando vinos en el Garraf
Enric Valldosera en el año 1980 decidió crear sus propios vinos y cavas, partiendo de la singularidad que ofrecían sus viñedos.

La bodega está situada en una de las masías más antiguas del Penedés (s.XV), en el municipio de Olérdola. En un entorno de gran valor paisajístico, donde el cultivo de la vid se entremezcla con frondosos bosques.

En el año 2000 se inicia una nueva etapa en Finca Valldosera, una nueva filosofía y un nuevo concepto en la elaboración de los vinos. La apuesta gira entorno a la elaboración de vinos de calidad y con la tipicidad que le imprime el Massís del Garraf. Para ello se potencian las variedades autóctonas, vinificando por separado cada uno de los “terrers” que configuran la Finca, para obtener de este modo vinos con personalidad, que almacenen y muestren la singularidad de nuestro viñedo y el terruño del Massís del Garraf.

Actualmente la masía se encuentra rehabilitada y equipada para elaborar vinos y cavas compartiendo la tradición y las técnicas enológicas más modernas.

Finc Valldosera dispone del Certificado del Sistema de Calidad según UNE EN ISO 9001:2008, para la actividad de “Elaboración, Crianza y Comercialización de vinos y cavas de nuestros viñedos” emitido por TÜV Rheinland Ibérica Inspection, Certification & Testing S.A.

Finca Valldosera Reserva Brut Nature
Cupaje de las variedades típicas del cava, junto con un pequeño porcentaje de Subirat Parent, que le aporta complejidad y redondez. Criado durante más de 30 meses.

Viticultura
Este cava procede de cinco parcelas distintas. El tipo de suelo es principalmente limoso-arcilloso.

Enología
Cada variedad se elaboro por separado, una vez fermentado se hizo el cupaje. En marzo se realiza el tiraje, seguido de la segunda fermentación en botella y una crianza mínima en botella de 30 meses.
Después, tiene lugar el removido para separar los sedimentos del cava. El degüelle es la última etapa del proceso. Es un cava natural, no se añade licor de expedición.

Nota de cata
Ofrece aroma de brioche, nueces ahumadas y frutas blancas variadas. Burbujas pequeñas y persistentes, una textura suave y buen equilibrio en boca.

Origen: Massís del Garraf. Cava D.O..
Enólogo: Jordi Valls.
Variedades: 35% Xarel·lo, 30% Macabeu, 20% Parellada 10% Chardonnay, 5% Subirat Parent.
Producción total: 3000 cajas (06 bot.) (12 bot.).
Presentación: botella 75 cl en caja cartón 06 ud y 12 ud.
Alcohol: Alc. 11,5 % vol.

Enlaces
Finca Valldosera Reserva Brut Nature Descripción (pdf)
Finca Valldosera Reserva Brut Nature Ficha Técnica (pdf)
Xarel-lo
Macabeu
Parellada
Chardonnay
Subirat Parent
Cava D.O.
Finca Valldosera

Información adicional

Peso 8 kg
Dimensiones 25 × 25 × 35 cm
Botella

Envases

1 valoración en Finca Valldosera Reserva Brut Nature

  1. José Antonio Gardiel

    Excelente cava. Color perfecto, buena y fina burbuja. Entra muy bien, no da dolor de cabeza y al día siguiente te levantas normal. No conocía esta marca de cava, la recomiendo. Pagas mucho más por algo similar en marcas conocidas.

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