Finca Valldosera Monastrell Reserva Brut Nature

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87,60 

Finca Valldosera Monastrell Reserva Brut Nature. 11,5 % Vol. 35% Xarel·lo, 30% Macabeu, 20% Parellada 10% Chardonnay, 5% Subirat Parent. Bodega Familia Valldosera desde 1980. Cava D.O..

Botella de 75 cl en caja de 06 ud.87,60 EUROS/CAJA.
14,60 EUROS/UNIDAD. (21% IVA y Transporte Incluido).

Descripción

Más de 30 años elaborando vinos en el Garraf
Enric Valldosera en el año 1980 decidió crear sus propios vinos y cavas, partiendo de la singularidad que ofrecían sus viñedos.

La bodega está situada en una de las masías más antiguas del Penedés (s.XV), en el municipio de Olérdola. En un entorno de gran valor paisajístico, donde el cultivo de la vid se entremezcla con frondosos bosques.

En el año 2000 se inicia una nueva etapa en Finca Valldosera, una nueva filosofía y un nuevo concepto en la elaboración de los vinos. La apuesta gira entorno a la elaboración de vinos de calidad y con la tipicidad que le imprime el Massís del Garraf. Para ello se potencian las variedades autóctonas, vinificando por separado cada uno de los “terrers” que configuran la Finca, para obtener de este modo vinos con personalidad, que almacenen y muestren la singularidad de nuestro viñedo y el terruño del Massís del Garraf.

Actualmente la masía se encuentra rehabilitada y equipada para elaborar vinos y cavas compartiendo la tradición y las técnicas enológicas más modernas.

Finc Valldosera dispone del Certificado del Sistema de Calidad según UNE EN ISO 9001:2008, para la actividad de “Elaboración, Crianza y Comercialización de vinos y cavas de nuestros viñedos” emitido por TÜV Rheinland Ibérica Inspection, Certification & Testing S.A.

Finca Valldosera Monastrell Reserva Brut Nature
La singularidad del macizo del Garraf imprime un carácter muy mediterráneo a este cava elaborado exclusivamente con la variedad de uva de Monastrell.

Color rosa salmón elegante. Burbujas abundantes y deliciosamente agradables. Los aromas recuerdan a frutos rojos maduros, notas de cítricos y hierbas mediterráneas.

Viticultura
Este cava procede de dos parcelas con características de altitud, orientación, suelo y microclimáticas diferenciadas, que aportan mas complejidad al cava.

Enología
La uva se macero durante 4 horas antes de su prensado. El mosto fermento a temperatura controlada y se guardo el vino en un deposito de inoxidable hasta principios de primavera. A finales de marzo se realiza el tiraje, seguido de la segunda fermentación en botella y una crianza mínima en botella de 24 meses. Después, tiene lugar el removido para separar los sedimentos del cava. El degüelle es la última etapa del proceso. Es un cava natural, sin añadir licor de expedición.

Nota de cata
Ofrece delicados aromas a frutos rojos y un cierto carácter mineral. El largo envejecimiento aporta complejidad a este cava que le da aromas a brioche. Las burbujas son pequeñas, agradables en el paladar y persistentes. En boca es directo y vivo, con una textura suave y buen equilibrio en el paladar.

Origen: Massís del Garraf. Cava D.O..
Enólogo: Jordi Valls.
Variedades: 100% Monastrell.
Producción total: 300 cajas (06 bot.) (12 bot.).
Alcohol: Alc. 11,5 % vol.

Enlaces
Finca Valldosera Monastrell Reserva Brut Nature Descripción (pdf)
Finca Valldosera Monastrell Reserva Brut Nature Ficha Técnica (pdf)
Monastrell
Cava D.O.
Finca Valldosera

Información adicional

Peso 8 kg
Dimensiones 25 × 25 × 35 cm
Botella

Envases

1 valoración en Finca Valldosera Monastrell Reserva Brut Nature

  1. José Antonio Gardiel

    Excelente cava rosado, a mi mujer le gusta más el rosado. Color perfecto, buena y fina burbuja. Entra muy bien, no da dolor de cabeza y al día siguiente te levantas normal. No conocía esta marca de cava, la recomiendo.

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